한국기행 서울 종로 생선구이 곱창볶음 _ 우리는 맞수 1부 생선골목 vs 곱창골목

한국기행 우리는 맞수 1부 생선골목 vs 곱창골목 _ 서울 종로 생선구이 곱창볶음

 

편성시간

EBS 1TV 월~금 밤 09시 35분

전국 방방곡곡의 비경과 그곳에 사는 사람들의 삶을 담은 이야기

 

 

한국기행 우리는 맞수 1부 생선골목 vs 곱창골목 경쟁 상대인 맞수는 단순한 라이벌의 개념을 넘어서는 존재이다. 그들은 비슷한 목표를 향해 나아가는 동료이자, 서로의 존재만으로도 큰 동기부여를 제공하는 역할을 한다. 긍정적인 맞수 관계는 개인의 성장에 중요한 기초가 되며, 서로의 발전을 촉진하는 원동력이 된다. 

 

또한, 많은 이들이 맞수와의 관계를 통해 깊은 우정을 형성하기도 한다. 이처럼 맞수는 단순한 경쟁을 넘어서 서로를 더욱 빛나게 하는 중요한 존재로 자리 잡고 있다. 이제 우리 주변에서 맞수를 찾아보자. 그들의 이야기는 경쟁을 넘어 서로를 격려하고 성장시키는 아름다운 여정이 될 것이다.

 

동대문은 서울의 대표적인 의류 시장으로, 남대문 시장과 함께 서울의 두 대 시장으로 손꼽힌다. 이곳은 패션의 중심지일 뿐만 아니라, 다양한 먹거리가 넘쳐나는 곳으로도 유명하다. 특히 동대문에는 '골목'이라는 이름으로 불리는 음식 거리들이 존재하며, 그 중 생선구이 골목과 곱창볶음 골목이 특히 주목받고 있다. 이 두 골목은 오랜 세월 동안 동대문을 지켜온 터줏대감들로, 각각의 독특한 매력을 지니고 있다. 

 

생선구이 골목은 신선한 생선을 직화로 구워내는 식당들이 모여 있는 곳이다. 이곳에서는 연탄불로 구워낸 생선의 고소한 향이 길을 따라 퍼져 지나가는 사람들의 발길을 사로잡는다. 특히 점심시간이 되면 인근 상가의 상인들과 소문을 듣고 찾아온 손님들로 북적거린다. 생선구이는 그 자체로도 훌륭하지만, 다양한 소스와 함께 제공되어 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있다. 이곳의 생선구이는 신선한 재료와 정성 가득한 조리법으로 만들어져, 한 번 맛본 사람을 다시 찾게 만드는 매력을 지닌다. 

 

동대문 먹자골목에는 생선구이 골목과 곱창볶음 골목이라는 두 가지 매력적인 장소가 있다. 곱창볶음 골목은 저녁 시간에 주로 영업하며, 이곳의 곱창볶음은 철판에서 화려한 조리 퍼포먼스와 함께 제공된다. 빨간 양념으로 버무려진 곱창은 그 자체로도 매력적이지만, 철판에서 지글지글 구워지는 모습은 관객의 시선을 사로잡는다. 풍미가 가득한 곱창볶음은 푸짐한 양으로 제공되어, 한 번 맛본 사람은 단골이 될 수밖에 없는 매력을 지닌다. 신선한 재료로 정성스럽게 조리된 곱창은 매콤한 양념과 함께 입맛을 돋우는 데 최적이다.

 

반면, 생선구이 골목은 건강하고 담백한 맛으로 많은 이들을 끌어모은다. 두 골목은 각기 다른 매력을 가지고 있어, 방문객들은 자신의 취향에 맞는 음식을 선택하는 즐거움을 느낄 수 있다. 곱창볶음의 매콤하고 풍부한 맛과 생선구이의 깔끔한 맛이 조화를 이루며, 동대문 먹자골목의 대표적인 명소로 자리 잡고 있다.

 

동대문은 의류 시장으로 잘 알려져 있지만, 그 이상의 매력을 지닌 장소로 다양한 먹거리가 사람들을 끌어모은다. 특히 생선구이 골목과 곱창볶음 골목은 많은 사랑을 받고 있는 명소로, 이곳을 찾는 이들은 맛있는 음식을 즐기며 동대문의 활기 찬 분위기를 만끽할 수 있다. 이러한 먹거리들은 동대문의 문화와 역사를 반영하고 있으며, 많은 사람들에게 소중한 추억을 만들어준다. 동대문은 단순한 쇼핑 공간을 넘어, 풍부한 미식 경험을 제공하는 매력적인 장소로 자리 잡고 있다.

 

한국기행 _ 서울 종로 생선구이
전주집

 

• 전주집 _ 메뉴&가격

삼치백반	13,000원
고등어백반	11,000원
가자미백반	11,000원
갈치백반	14,000원
굴비백반	12,000원
임연수백반	13,000원

 

• 서울 종로 생선구이 전주집 연락처 : 02-2267-6897
• 서울 종로 생선구이 전주집 주소 : 서울 종로구 종로40가길 5 전주집

 

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한국기행 _ 서울 종로 곱창볶음 순대곱창 야채곱창
대전곱창

 

 

• 대전곱창 _ 메뉴&가격

야채곱창 2인분	20,000원
순대곱창 2인분	20,000원
껍데기 2인분	20,000원

 

• 서울 종로 곱창볶음 대전곱창 연락처 : 02-2272-6207
• 서울 종로 곱창볶음 대전곱창 주소 : 서울 종로구 종로38길 8 대전곱창

 

생선구이

생선을 굽기 전에 반드시 생선 표면을 흐르는 물에 씻어 비린내를 제거하고 물기를 빼야 한다. 생선이 소금에 절면 졸(sol) 상태의 단백질이 굳은 형태인 겔(gel) 상태로 변하므로 살이 단단해져서 구울 때 잘 부스러지지 않는다. 맛있게 생선을 굽기 위해서는 불꽃이 없는 강한 불을 사용하되 멀리서 은은하게 굽는 것이 좋다. 구울 때는 껍질이 있는 쪽을 먼저 6분 정도 구운 다음, 뒤집어서 4분 정도를 구워야 한다. [출처 : 네이버지식백과] 

 

 

생선구이